金堂紫薯
金堂紫薯是四川省成都市金堂县的特产。金堂紫薯薯块纺锤形，薯皮光滑；质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。金堂紫薯获地理标志保护产品。
金堂紫薯的图片
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，除了具有普通红薯的营养成分和特点外，还特别富含微量元素硒和花青素，是一种容易栽培、药食兼用的理想作物。
金堂县地处成都平原东北部，气候温和、四季分明、冬无严寒、夏无酷暑，有湿度大、日照少、无雾期长等特点。金堂县为丘陵低山区，地势总趋势是中部高，东西两侧低，山高坡陡的龙泉山脉耸立于中偏西北部，西侧属地势平坦的成都平原，东侧系绵延起伏的丘陵。这样独特的地理环境条件和气候特征非常适宜紫薯生长，生产出的紫薯具有外观形态好、花青素适中、品质极佳和耐贮藏等明显区别于其他产地同类产品的特点。 金堂紫薯的种植历史可追溯至20世纪90年代初。2010年，列入四川省标准化种植示范区建设项目，同年金堂紫薯系列产品通过有机产品认证。2011年，金堂紫薯种植面积达3万余亩，总产值达1.5亿元/年。 根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对金堂紫薯地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准金堂紫薯为地理标志保护产品，自2011年11月30日起实施保护。 （一）产地范围。 金堂紫薯产地范围为四川省金堂县白果镇、五凤镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇11个乡镇现辖行政区域。 （二）专用标志使用。 金堂紫薯产地范围内的生产者，可向四川省金堂县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。金堂紫薯的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。 （三）质量技术要求 （一）品种。 川紫薯4号等紫甘薯类型品种。 （二）立地条件。 保护区范围内海拔410m至500m。土壤类型为棕紫泥沙土，质地为沙壤，土壤有机质含量≥1.2%，钾含量≥126mg/kg，耕作层厚度≥40cm。 （三）栽培管理。 1．育苗：要求种薯重≥150g，每年2月下旬至3月下旬播种育种。当苗高17cm至20cm时及时采苗，要求采的苗有5至6个节。 2．移栽：采用垄栽。一般在5月中下旬至6月中旬栽插，单行或双行错窝栽插，栽插密度45000株/公顷至60000株/公顷；栽后浇透定根水，2天内复水保墒。 3．田间管理：每公顷每年施入优质有机肥≥600kg（复合肥），薯藤明显发生过旺时进行提藤和疏藤1至2次。 4．收获：于9月上旬至10月上旬，鲜薯淀粉含量≥20%时，选择晴天收获。 5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）质量特色。 1．感官特色：薯块纺锤形，薯皮光滑；质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。 2．理化指标： 项目 指标 水分 60%～88% 淀粉 ≥20% 可溶性总糖 ≥7.5% 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。