孝义柿饼
孝义柿饼是陕西省商洛市商州区孝义镇的特产。孝义柿饼以其悠久的历史、霜汁雪白丰厚的外形、甘爽粘然的口感深受消费者喜爱，小小的柿饼也被孝义作为发展经济的主导产品。孝义柿饼以霜白、饼大、无硬核、工艺考究闻名全国，是老少皆宜的绿色食品。
孝义柿饼的图片
说起孝义柿饼，民间还流传着一个美丽传说。古时，孝义湾村里有位聪明贤惠的媳妇，为了使老人常年能吃到柿子，便试着用刀子把柿皮削掉，放在外面让太阳晒，晒软了用手捏挤后再晒，如此反复多次后，收藏在瓦缸内。次年春天，打开缸盖，捏过的柿子上长了层白花花的柿霜，她顺手摸出一个掰开，那色泽红润似牛肉，扯一片放进嘴里，不嚼即化，味赛蜜饯，且久放不坏。由于经过这家媳妇的削、捏、晒、捂后的柿子似饼状，所以人们称之为“柿饼”。从此，家家户户也都仿照着做柿饼孝敬老人，此地因而得名“孝爷湾”，明朝时皇帝改名为“孝义”。民谚夸赞孝义柿饼“一包糖，人要吃，神想尝”。
据了解，孝义镇辖12个行政村，该地属低热二类区，境内灌溉条件较好，盛产的孝义柿饼水乎，肉质香甜醇厚，可润肺、止咳降火，滋味甘美，富含胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质，柿饼以霜白、饼大、无硬核、工艺考究闻名全国。 以往的每年秋冬季，来自全国各地的商家云集孝义，收购孝义柿饼。孝义柿饼是孝义镇传统的家庭作坊产业，也是当地的主导产业，年加工鲜柿近3000多吨，生产优质柿饼600多吨，产值近400万元，产品销往山东、福建、广东、上海等10多个省市，并出口东南亚市场。 孝义湾柿饼为农产品地理标志产品。 孝义湾柿饼产地范围为陕西商洛市商州区孝义镇，辖刘一、刘二、老山沟、甘河、青岗坪、白草岭、张碾子、张村、陈巷、吕涧、代街、李河滩12个行政村。地理坐标为东经110°07′20〞～110°10′46〞，北纬33°39′36〞～33°47′34〞。