咸阳花馍
咸阳花馍是陕西省咸阳市的特产。花馍又名面花、面塑、礼馍，花饰以花鸟鱼虫、蔬菜、水果等万物生灵为主，除了食用外，还具有很强的观赏性。
咸阳花馍的图片
咸阳花馍是用面团捏塑成人物、花鸟、鱼虫，蒸熟后调涂色咸阳花馍——民间绘画艺术的活化石素的一种面食。又名面花、面塑、礼馍。花饰以花鸟鱼虫、蔬菜水果等万物生灵为主，其工艺手法细腻精巧，配以鲜艳花色，千姿百态，生活气息浓郁。如在春节时做成形状如猪、羊的花馍做献贡、祭祀神灵。元宵节用状似十二生肖的花馍互赠亲友；端午节做艾叶馍；乞巧节做面制的笔墨纸砚，刀尺剪针等。祝寿做寿桃，丧葬做献糕。庙会做面花馍献祭，孩子弥月、过岁做花饼等等。在咸阳，素有在拜年、贺喜、祝寿、探亲、祭祀等重要节日、红白喜事送礼馍的习俗，表达了对祖先的祭祀、老辈的祝福和对美好生活的向往。无论是添子增寿，还是“女儿追节”咸阳花馍——民间绘画艺术的活化石都要按讲究将蒸好的各种造型、花色不一的花馍送给亲朋好友，以表达一种美好的愿望，而受赠者也要以“回馍”的方式表达对赠送者的谢意。
被称为中国民间绘画艺术的活化石的咸阳花馍，早在汉代就已有文字记载。据传咸阳花馍起源于民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗。经过数千年的繁衍创新，以其造型饱满又略有夸张、手法简练却注重神气、精巧细腻而淳朴敦厚、色彩艳丽显自然亲切的浓郁民俗气息特色流传至今。 咸阳花馍虽出自民间却颇有讲究，在拜年、贺喜、祝寿、探亲、祭祀等不同情况时所制作的“喜庆花糕”（花馍）各有千秋。如在春节时多做枣花馒头，象征鑫福多寿；做成“莲花”和“鱼形”的花馍，表示“连年有余”。婚礼上送龙凤、鸳鸯、石榴形状的“喜饽饽”，祝愿新人生活美满、多子多福。孩子满月，外婆家送给孩子十二生肖的面圈，或者“麒麟送子”，祈求“圆满”。或者做成龙凤或虎头造型，意为“龙凤呈祥”或“猛虎驱邪”。五月端午时，由舅家送给外甥一种特制的大型圆面花，群众叫做“曲连”，上面捏着鱼、莲花等等，鱼指五谷丰登，吉庆有余；莲花象征幸福花开，喜气盈门。 从造型上看，单个的花馍形式多以飞禽走兽、十二属相、花卉、人物等为主，象征吉祥如意。如虎馍、鱼馍、鸡馍、燕子馍、鱼喜莲馍、狮子馍、寿桃、佛手馍、枣馍、石榴馍、曲连、胡桃馍、艾叶馍和钩搭馍等。而组合花馍则有大谷卷、高馍盘、插花馍和蜗牛山等组合而成。这些造型不同的花糕与不同的民俗相互呼应，形成一道亮丽的民俗文化景观。 咸阳花馍绝不仅仅是食品和玩赏品，它具有很强的社会教育功能。花馍艺术以其形象传达着一个个动人的故事。人们可以通过花馍的孙悟空、猪八戒、白娘子、穆桂英、水浒英雄等形象给孩子讲述相关的历史故事，从而在潜移默化之间启迪孩子的智慧，还会使人们在花馍的制作与送达过程中领略尊老爱幼、承接人文历史文化的教益。 在咸阳农村，制作花馍也是女红比巧的传统方式。制作工具都是手边的普通物件：剪刀、木梳等，关键是一双巧手。和面、蒸馍的火候都有讲究，只有那些技术高超的人才能蒸出形状好、不变形的花馍。它既是一种传统的手工艺品，又具有浓郁的地方特色和人们赋予的内在精神追求。花馍传达着一种浓郁温馨的人性和对美好生活的向往，一种久而不衰的地域文化信息，显示着其独特的传统文化魅力。它既见证了历史的发展，又是珍贵的、具有重要价值的文化资源。然随着科学技术的迅猛发展，机械化生产逐步代替手工作业，时下咸阳农村中做花馍的妇女越来越少，会做花馍的人几乎成了凤毛麟角。咸阳花馍，这一既具有厚重的历史文化底蕴及古代绘画价值的民间艺术正濒临失传。