酥制培乳是河南省商丘市柘城县的特产。酥制培乳色泽棕红，味美可口，醇香浓厚，健胃助食，是别具一格的佐餐佳品。

酥制培乳的图片

“酥制培乳”是河南柘城县的传统名产。唐、宋、元、明、清五个朝代都以“柘邑三园斋”、“豫东味和酱园”和“柘城三兴酱菜园”著称。

  酥制培乳于清宣统三年（1911年）首制，其口味之佳在柘城家喻户晓。1957年，在周恩来总理主持召开的全国豆制品会议上，柘城酥制培乳经过严格化验与鉴定，被评为全国第二名。1980年在武汉召开的全国豆制品评比会上，被评为全国第二名，产品主销京、津、广州和新疆、内蒙古等地，颇受群众欢迎。

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