汴梁西瓜
汴梁西瓜是河南省开封市开封县的特产。民间素有“萧县石榴砀山梨，汴梁西瓜甜到皮”的谚语，把汴梁西瓜的瓤红、汁多、清利可口、味道甜美夸赞到了极致。
汴梁西瓜的图片
因开封古称"汴梁"，故开封一带生产的西瓜都叫"汴梁西瓜"。
“萧山石榴砀山梨，汴梁西瓜甜到皮。”这句夸赞汴梁西瓜的民谚已经流传了上百年。据记载，西瓜在开封的种植历史非常悠久，可以追溯到千年以前的宋代。公元1170年，南宋诗人范成大奉命出使金国，８月到达汴京正逢西瓜上市。在品尝汴梁西瓜后，范成大即兴赋诗《西瓜园》：碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落波如水，未可蒲萄苜蓿夸。可见当时汴梁西瓜的种植盛况。明清时期，西瓜种植得到进一步发展，开封成为当时闻名全国的三大西瓜产地之一。 开封一带气候温和，夏季雨水均匀，沙壤土质较多，适宜西瓜的种植生长。加之开封人长期以来积累了丰富的西瓜种植经验，并不断对西瓜品种进行改良，使其皮薄汁多、瓤沙脆甜、清利可口。汴梁西瓜逐渐成为中原地区著名的特产，享有“汴梁西瓜甲天下”的美誉。 上世纪80年代，汴梁西瓜不仅畅销全国，还远销东南亚各国和港澳地区。1991年，汴梁西瓜的种植面积达6.84万亩，总产供销13125吨，成为我市农民主要经济收入来源。开封培育出的汴梁一号、开杂和汴杂系列品种西瓜在全国非常有名。1992年，农业部确定开封为优质西瓜良种繁育基地，汴梁西瓜的发展达到顶峰。开封市蔬菜研究所副所长谭慧明告诉记者，上世纪80年代，开封的西瓜以历史悠久、产量高、品质好、育种能力强四大优势享誉全国，西瓜销售的旺季，每天从开封火车站发出的汴梁西瓜就有好几车皮。