随州芽茶
随州芽茶是湖北省随州市的特产。随州芽茶其特点是条索挺直，芽头肥硕匀齐，银绿隐翠，清香高鲜，滋味醇和，汤色嫩绿明亮。随州芽茶获地理标志保护产品。
随州芽茶的图片
随州芽茶产地位于中纬度季风环流区域的中部，地处长江流域和淮河流域的交汇地带，位于北纬31度19分至32度26分之间，科学研究证明，北纬30度±2度，地带气温适宜，该产地所产茶叶能兼顾外形和内质，酚氨比在10左右，是优质绿茶的理想生长条件区域，(参考文献:1、陆松侯、施兆鹏主编《茶叶审评与检验》；2、陈宗懋主编，《中国茶经》)，属亚热带季风气候。因受太阳辐射和季风环流的季节变化的影响，随州气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，平均降水量960毫米，年光照总数在2009.6h－2059.7h之间，年平均气温15.5℃，无霜期220—240天。温暖的气候条件，良好的地貌特点，造就了适宜芽茶生长的生态环境。这里土层深厚，地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性（PH4.5－6.0），常年“晴时早晚遍地雾，阴雨过后满山云”，空气中富含氧离子，年均相对湿度77%，年气压1000.9毫米汞柱，日照总辐射量为107.9千卡/平方厘米，年均风速1.8m/秒，这些独特的地理环境和气候，为茶树的生长提供了优越的自然条件，茶树得以采天地之精华，汲日月之灵气，孕育出的随州芽茶茶头肥硕，富含氨基酸、维生素及硒、锌等微量元素，其采摘要求也很高，采摘细嫩，百粒单芽重约15－20克，长度为1.5－2cm；干茶外形银绿隐翠，扁平尖削；茶汤黄绿明亮，清香高鲜持久，滋味鲜醇回甘，随州芽茶兼顾了色、香、味、形，因此随州芽茶成为随州茶业标志性产品。
随州芽茶其特点是条索挺直，芽头肥硕匀齐，银绿隐翠，清香高鲜，滋味醇和，汤色嫩绿明亮，冲泡时茶芽立于杯底，形似银剑竖立，亦像雨后春笋，蔚为壮观。随州芽茶先后荣获湖北十佳文化旅游名茶、“中绿杯”中国名优茶评比金奖、国际茶业博览会中国名茶金奖。 根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对随州芽茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准随州芽茶为地理标志保护产品，自即日起实施保护。 （一）产地范围。 随州芽茶产地范围为湖北省随州市洪山镇、何店镇、草店镇、长岗镇、三里岗镇、环潭镇、柳林镇、武胜关镇共8个乡镇现辖行政区域。 （二）专用标志使用。 随州芽茶产地范围内的生产者，可向湖北省随州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。随州芽茶的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。 （三）随州芽茶质量技术要求 一、品种 “福鼎大毫”、“鸠坑”、“鄂茶一号”等品种。 二、立地条件 产地范围内海拔300m至800m；土壤黄棕壤和砂质壤土，pH值4.5至6.5，有机质≥1.0%，土层厚度≥80cm。 三、栽培管理 1．栽植：2月至3月。双行双株栽植，大行距≤1.8m，小行距≤0.4m，株距≤0.33m，每667㎡（亩）栽植5300株至6000株。 2．施肥：2月至4月、10月中旬至12月上旬。每667㎡（亩）有机肥≥300kg。 3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。 四、采摘 3月至5月，人工采摘，单芽成熟度≥90%时开采。 五、加工工艺 1．工艺流程：摊青→杀青→摊凉→理条做形→干燥→脱毫抛光。 2．工艺要点： （1）摊青：时间5至7小时，摊叶厚度2至3cm。 （2）杀青：温度200至260℃，时间2至4分钟。 （3）理条做形：温度150至180℃，时间3至5分钟。 （4）干燥：温度100至120℃，时间8至12分钟。 （5）脱毫抛光：干燥好的茶用机械进行表面处理。 六、质量特色 1．感官特色：外形肥硕饱满、扁平挺直，色泽银绿隐翠；香气高鲜，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇。 2．理化指标： 项目 指标 水分（质量分数）/% ≤ 6.5 游离氨基酸（质量分数量）/% ≥ 3.5 水浸出物（质量分数）/% ≥ 36.0 3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。