襄樊豆腐面
襄樊豆腐面是湖北省襄阳市的特色小吃。襄阳豆腐面的臊子比较讲究，里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐，配上褐色的大头菜，合着细长的挂面，侵在香浓的大骨汤里，真是让人闻香止步。
襄樊豆腐面的图片
襄樊豆腐面是湖北襄樊地道的汉族传统小吃，属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。作为主料的豆腐有两种，一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡，还有一种就是简单的白豆腐切成小丁，吃时在沸水中烫熟即可。吃时亦可选择吃否添加牛油，各具风味。因其一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌的特点，成为襄阳人最喜欢的早餐之一，固有“三天不吃牛油面，口中无味食大减。”之称。吃豆腐面时，再喝一碗襄阳特色黄酒，惬意而舒服。
襄樊豆腐面的做法：
原料
主料：碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉
辅料：豆瓣酱、姜、蒜、八角
调料：花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐
制作步骤
1、将豆腐干、五花肉切丁备用;
2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油;
3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒;
4、加入高汤(可用浓汤宝)，烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐熬煮2-3个小时，这样臊子就成了；
5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟;
6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可使用。
襄樊豆腐面哪家好吃：
比较好吃的豆腐面有：七里河二十中旁边，面很实惠，大约1块5一碗，就是桌子板凳上始终油腻腻的，感觉很不好，但是黄酒味道不错。闸口路技校旁边的一家，服务员有点斜眼，1.2元一碗，牛油味很重，黄酒不错。昌盛商场后面好像也有一家，很干净，面条在里面油光发亮，很好看。五中巷有豆腐面：应该算是臊子面的一种，面是普通的碱面，并非是鱼面之类掺杂着其他的品种，就纯粹是面。