吴江香青菜
吴江香青菜是江苏省苏州市吴江区的特产。香青菜，是吴江区的名优蔬菜之一。具有香气浓,色泽美，营养好的特点，风味独具，深受消费者的喜爱。主要分布在南部的震泽、八都等乡(镇)，八十年代以来，中部的盛泽和北部的松陵等乡镇也逐年扩种，现已普及全区，是吴江三大传统名优蔬菜(大头菜、小黄瓜、香青菜)中发展最快的一种。
吴江香青菜的图片
香青菜，是苏州地方传统特色珍稀蔬菜品种，已有100多年的栽培历史。主要种植在沿东太湖及太湖西南岸，涉及吴江的震泽、横扇、七都、桃源以及松陵、平望、盛泽等镇的部分地区。
据专家研究后发现，太湖香青菜主要分布在东太湖地区，这里的土壤以小粉土为主要种植土壤类型。目前吴江香青菜的种植面积为1.5万亩，总产量为2万吨。南京农业大学教授黄保健认为，吴江太湖香青菜在国内具有唯一性，其优势别的地方无法复制。 香青菜是一种香味浓郁，品质柔嫩，风味独特的不结球的小白菜(青菜)，和苏州常见的那种叶片光滑的青菜不同，香青菜棵比较大，一株要400克重。由于其冬性不强，不易抽薹开花，大都在1-3月份上市大青菜。香青菜最有代表性的是一种叫“绣花筋”的传统特色品种，这种菜塌地生长，叶片椭圆形、扇状，叶黄绿色，叶缘浅缺刻，呈花边波状皱褶，叶面起皱不平。叶脉绿白色，又宽又明显，呈网格状，故有其名。绣花筋品质好，有香味，含纤维少，柔嫩易烂，吃口好，为炒食上品。但是产量低。但还有另外三种，也是香青菜中的优秀品种。一是黑叶香青菜，叶深绿色，有光泽，全缘，叶面起皱不平，叶脉白色，香味浓郁，含纤维稍多，口感好。二是黄叶香青菜，叶面皱，呈波状突起，叶脉绿白色，香味较浓，含纤维中等，口感好。三是黑杂一号香青菜，这是新育成的一代杂交种，叶深绿色，有光泽，全缘，叶面起皱不平，绿白色，扁平。叶脉白色，香味浓郁，含纤维稍多，口感好。 吴江香青菜为农产品地理标志产品。 吴江香青菜农产品地理标志地域保护范围为江苏省吴江市七都镇、震泽镇、横扇镇、桃源镇及平望镇部分、盛泽镇部分、松陵镇部分。地理坐标为东经120°42′-120°53′，北纬30°47′-31°12′。