舟山三疣梭子蟹
舟山三疣梭子蟹是浙江省舟山市普陀区的特产。舟山三疣梭子蟹是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，素有“陆珍熊掌，海味蟹鳌”的美誉，其肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，是滋补上品，深受海内外食客喜爱。
舟山三疣梭子蟹的图片
舟山三疣梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。
舟山三疣梭子蟹具体分布在北纬29o30′～北纬31 o，东经125 o以西。生长在近岸浅海，栖息水深10—50米的海区，以10—30米泥沙底质的海区群体最密集。梭子蟹畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食。舟山渔场岛海间水流急缓相交，水域浑浊，饵料丰富，海底平坦，海床宽阔。海水深度一般在20——40米，季风海洋型气候，冬暖夏凉，温和湿润，是梭子蟹的天然水晶宫，其品质也远非其他地方蟹可比，这也是舟山三疣梭子蟹能得到国家地理标志证明最为重要的原因。 舟山鱼蟹鲜美可口，色泽好看，营养丰富，长期受到国内外客户的好评和青睐，而且俏销韩国、日本。截止2007年至10月29日，舟山市共出口梭子蟹10270.1吨，其中向韩国出口9725.8吨，向日本出口544.3吨。 市场上鲜活梭子蟹多为养殖蟹，野生捕获量稀少。野生梭子蟹一般要经过速冻保存，然后通过销售渠道到达食客手中，不适宜清蒸，干蒸肉质易老，宜红烧。野生梭子蟹和养殖梭子蟹的区别主要是，野生梭子蟹的脚和肚子颜色比较白，而养殖梭子蟹的脚和肚子的颜色比较黄。一般市场上鲜活的梭子蟹，以半养殖为多，即人工养殖野生蟹苗，而冷冻的梭子蟹一般用野生蟹加工而成。 经国家工商总局商标局认定，“舟山三疣梭子蟹”荣获中国国家地理标志证明商标。