信丰萝卜
信丰萝卜是江西省赣州市信丰县的特产。信丰白萝卜呈椭圆型,皮肉均为雪白,肉质细嫩,甜脆爽口,不易空心。信丰萝卜获国家地理标志证明商标。
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信丰萝卜是江西省信丰县历史悠久的一个地方品种,因其肉质鲜嫩、甜脆无渣而备受消费者青睐。信丰萝卜的种植历史有200多年了,信丰萝卜早在清代乾隆年间就开始种植,距今已有200多年历史;到清代光绪年间,一些商贩把信丰萝卜干销往东南亚国家和我国的香港、澳门等地;民国时期,信丰萝卜产品开始大规模生产;据《信丰县志》记载,1952年至1953年,信丰萝卜干还被运往朝鲜,作为中国人民志愿军和朝鲜人民军的战地菜肴之一,为抗美援朝、保家卫国运动作了一份贡献。
信丰白萝卜呈椭圆型,皮肉均为雪白,肉质细嫩,甜脆爽口,不易空心。用来炒辣椒、炒肉片、炒鱼或与肉炖汤,别具风味。 信丰萝卜主要种植在桃江河两岸,沿铁石口镇、大塘埠镇、嘉定镇、西牛镇一带10多个村庄,因为由桃江河冲积成的沙质土非常适宜萝卜生长,所以这一带的农民几乎家家户户都会种植萝卜。目前,信丰萝卜的种植面积近3万亩,农民亩均收入达4000余元。 2013年,经国家工商总局商标局认定,“信丰萝卜”荣获中国国家地理标志证明商标。