定海湾丁香鱼
定海湾丁香鱼是福建省福州市连江县的特产。定海湾丁香鱼个小体肥，洁白如雪，鲜嫩可口。熟制干品口味特美，畅销国内外。定海湾丁香鱼获地理标志保护产品。
定海湾丁香鱼的图片
连江县位于福建省东部沿海，四季温和，物产丰饶，素有“鱼米之乡”的美称，拥有得天独厚的水产资源。全县又以定海湾最为闻名，该湾内拥有丁香鱼、鲍鱼、竹蛏等海珍品，素有“丁香王国”、“竹蛏故乡”等美称，其中以定海湾丁香鱼最负盛名。丁香鱼属于名贵海产品，学名日本鳀（Engraulis japonicus）。它体圆状而侧扁，身长2～3.5厘米。光泽好，半透明，白色或青白色，因其闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅称丁香鱼。每年的3～4月为盛产期，在定海湾得天独厚的地理环境条件下生长的丁香鱼因其味道鲜美、肉质甜嫩、不易断碎、营养丰富而名闻遐迩。加工后的产品主要销往美国、日本、台湾、东南亚等地区，深受消费者的青睐。
近年来，连江县委、县政府高度重视丁香鱼产业的发展，加大政策扶持力度，促进了产业调整升级和当地渔民收入的提高，丁香鱼从业人员的不断增加，同时还带动了包装、运输等相关产业的发展，一定程度上解决了当地劳动力过剩的状况。20世纪末，定海湾丁香鱼的产量接近900吨，产值达到0.9亿元；2000年定海湾丁香鱼的产量达到1300吨，产值达到1.1亿元；2009年丁香鱼的产量达到1600吨，产值近1.5亿元。2010年丁香鱼的销售价由70元/公斤提高到100元/公斤，丁香鱼的产量、产值也比往年分别增长20%、30%。国内的销售范围也由原来单一的福建市场逐步扩大到北京、上海、广东、浙江等全国各省市。 根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对定海湾丁香鱼地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准定海湾丁香鱼为地理标志保护产品，自即日起实施保护。 （一）产地范围。 定海湾丁香鱼产地范围为福建省连江县筱埕镇现辖行政区域及定海湾海域，北纬26°19′至26°28′，东经119°85′至119°71′。 （二）专用标志使用。 定海湾丁香鱼产地范围内的生产者，可向福建省连江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。定海湾丁香鱼的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。