安溪黄金桂
安溪黄金桂是福建省泉州市安溪县的特产。黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂（又称黄旦）。安溪黄金桂获国家地理标志证明商标。
安溪黄金桂的图片
安溪黄金桂，是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶，风韵有别于铁观音的又一名茶。
黄金桂原产于福建省安溪县虎丘镇，相传1850年前后，安溪罗岩乡茶农魏珍，有一天路过北溪天边岭，偶见一株奇异茶树开花。引人注目，因好奇心驱使便折回枝条插于盆中，后用压条繁殖，并精心培育，单独采制，成茶冲饮之时，未揭杯盖，便有茶得扑鼻而来，待揭盖嗅香，芳香更甚，因此而传扬。后人根据该茶树的叶色，特征，取名"黄旦" 。
黄旦属小乔木型，植株较高，树姿半开张，分枝中等，节间较短，叶片呈稍上斜状生，叶椭贺形或倒披针形，叶尖渐尖，叶缘微波浪状，叶齿较密，叶面微隆起，叶色黄绿富有光泽，叶片较薄。春芽萌发期一般在三月上，中旬，新梢黄绿色，茸毛较少，持嫩性较强。
黄旦具有“一早二奇”的独特品质。一早，即萌芽、采制、上市早；二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。条索细长匀称，色泽黄绿光亮，香气高强特久，似栀子花香，芬芳迷人，滋味甘鲜清醇，奇特优雅，带梨香味，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，故有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。品饮之后，满口生香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。 清同治十年（1871年），罗岩茶商林宏德（“金泰茶”创始人），把“黄旦茶”运销东南亚各国，华侨争相购买，供不应求，“黄旦茶”显得更加名贵。此后，林宏德根据此茶色如“黄金”，奇香似“桂”的特征，又改称“黄金桂”。而此时，黄金桂已传至县内主要茶区，邻县也少量引种，市场不断扩大，并逐渐饮誉海内外。 中华人民共和国成立后，黄金桂生产得到迅速恢复和发展，安溪县人民政府采取一系列措施扶持黄金桂生产，产量、质量迅速提高。产品由国家茶叶采购站收购、安溪茶厂加工、销售。1978年后，茶叶实行联产承包责任制和多渠道经营，黄金桂得到较快发展。1985年，国家农牧渔业部、中国茶叶学会在南京举行全国名茶展评会，安溪黄金桂被评为全国名茶，获农牧渔业部金杯奖。1990年后，黄金桂深受消费者青睐，茶农生产积极性更高，面积、产量不断扩大。现主要产区有虎邱、大坪、城厢、参内、金谷、剑斗等乡镇，尤以虎邱罗岩所产的黄金桂品质最佳，并先后传至永安、三明等县市。2003年，全县黄金桂茶园面积4.5万亩，产量约4600吨，畅销海内外，深受消费者的喜爱。 经国家工商总局商标局认定，“安溪黄金桂”荣获中国国家地理标志证明商标。