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大通湖大闸蟹

  • 大通湖大闸蟹是湖南省益阳市大通湖区的特产。“大通湖”牌大闸蟹和阳澄湖一样,大通湖放养的中华绒螯蟹(大闸蟹)苗,是从长江口崇明岛引进的长江系苗种。饲养时不投人工饲料、不施鱼药,从而形成大湖天然生长环境,赋予大通湖大闸蟹生态健康的特质,体大膘肥,黄足膏满,味道鲜美,获得国家绿色食品A级认证。

    大通湖大闸蟹

    大通湖大闸蟹的图片

    大通湖大闸蟹,追溯其历史,其实早在上世纪50—70年代,大通湖就是闸蟹生长肥育场所。大闸蟹每年6—7月份随流水进入大湖摄食生长,9—10月随大湖降水洄游到长江口,没有捕捞、没拦网阻隔。1972年,省水产局曾用飞机空运在湖泊上空投放河蟹大眼幼体一次,湖中发现许多闸蟹,由于缺乏捕捞技术,加上内地对闸蟹既不知道怎么吃,也不知道其味道鲜美和营养价值,很长时间闸蟹养在深闺人未识。

      直到2008年以后,“大通湖”牌大闸蟹凭借其良好的品质在众多水产品中异军突起,备受市场青睐。大通湖这12.4万亩水域也通过了国家无公害农产品产地认定,并被评为国家水产品健康养殖示范区。   实际上,大通湖大闸蟹的蟹苗,和阳澄湖一样,都是从长江口崇明岛引进的长江系中华绒螯蟹苗种,加之大通湖内螺、蚌、蚬资源非常丰富,而螺蛳和仔蚌正是河蟹的适口饵料,闸蟹的食物供给得以保障。大通湖大闸蟹在生长过程中,因为有充足的底栖生物饵料,无需投喂人工饲料,赋予大通湖大闸蟹野生、原生态的健康特质,外形个大体圆、青背白肚、黄毛金爪,膏黄丰满,味道极其鲜美,具备了长江系中华绒螯蟹的独特品质,闸蟹产品获得国家绿色食品证书、无公害农产品证书和农博会等多次展会金奖。

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