港北对虾
港北对虾是海南省万宁市港北小海的特产。港北对虾是野生的，个头不小，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，吃起来满口香。
港北对虾的图片
港北对虾产于万宁东部的港北小海淡水与海水交流之处。与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”。
万宁的港北小海位于万宁东部，海域面积约38平方公里，是一大天然渔港，驰名中外的和乐蟹、港北对虾、后安鲻鱼盛产于此。有可供发展海水养殖的面积约30万亩，其中滩涂4.5万多亩，浅海20多万亩。由于小海饵料丰富，利于各种鱼、虾、蟹类繁衍，著名的和乐蟹、港北对虾和后安鲻鱼就产于此。此外，小海还适宜养殖墨吉对虾、斑节对虾以及螃蟹、江篱菜、贝类等。 港北对虾的菜肴类 1.干烧面煎港北大虾 主要原料：伊面1片、港北大虾1只 制作方法：伊面干烧、煎港北大虾后淋鲍汁 风味特色及文化内涵：具有皮脆肉嫩，鲜而不腥，口齿留香的特点。 2.火龙果拼虾球 主要原料：火龙果1个、菜胆12朵、虾球8只 制作方法：对虾去壳洗净，把虾肉制胶，然后上馒头粒炸 风味特色及文化内涵：爽脆鲜嫩 这是本地方的特色菜肴 3.芙蓉翡翠虾 主要原料：港北对虾 制作方法：炸 风味特色及文化内涵：味道鲜美，口齿留香 是万宁地区众口皆碑的特色美食