东坞山豆腐皮
东坞山豆腐皮是浙江省杭州市富阳市东坞山的特产。富阳东坞山豆腐皮具有色泽洁白，皮薄油润，落水不糊、品味鲜美、营养丰富，含高蛋白、低脂肪及多种人体所需微量元素，常食能长寿，深受城乡人们和国际友人的欢迎。
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东坞山豆腐皮素称“金衣”，生产历史已有千年， 是富阳受降镇（已并入银湖街道）东坞山传统特产， 以上等黄豆和清流澈山泉精制而成。是国内独一无二的，具有色泽洁白，皮薄油润，落水不糊、品味鲜美、营养丰富，含高蛋白、低脂肪及多种人体所需微量元素，常食能长寿，深受城乡人们和国际友人的欢迎。1970年美国尼克松总统和西哈努克亲王访问杭州时品尝了用东坞山豆腐皮制作的“龙凤腿”、“全家福”、“素烧鹅”等名素菜赞口不绝。1972年早春，美国前总统尼克松访华来杭，品尝了用东坞山豆腐皮制作的“干炸黄雀”、“游龙戏水”、“凤飞南山”等佳肴美馔后，赞不绝口。临行，还买了这种富阳特产带回美国。
东坞山豆腐皮之所以享有盛名，主要是由于水质优良、做工独特。流经东坞山村的东坞山溪，发源于高耸入云的大龙山，终年清冽，含多种有益于人体的矿物质，内聚力特强。其次，东坞山人掌握着特有的制作技艺，只在父子、兄弟间传授。目前，东坞山豆腐皮除定点供应杭州的天香楼、楼外楼、素春斋等名菜馆外，还畅销上海、苏州、无锡等地。