宜兴阳羡茶
宜兴阳羡茶是江苏省无锡市宜兴市的特产。宜兴古称阳羡，其南部山区多产茶叶，是中国最享有盛名的古茶区之一，也是中国重要的茶叶基地之一。焙制后的成品茶条形紧直锋妙，色翠显毫。沏泡后，汤色清澈，叶底匀整，清香淡雅，滋味鲜醇，回味甘甜，沁人肺腑。
宜兴阳羡茶的图片
宜兴古称“阳羡”，阳羡茶始于东汉，盛于唐朝，茶条形紧直锋妙，色翠显毫，沏泡后，汤色清澈，清香淡雅，沁人肺腑。经茶圣陆羽推荐被定为贡茶，在谷雨前焙制的成品由驿骑日夜兼程用十天时间送到长安，赶上皇帝的“清明宴”。阳羡茶还尤其受到文人雅士的喜欢，茶仙卢仝曾称：“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，而他为阳羡茶所作的《七碗茶诗》在海内外广为流传，被奉为日本茶道文化的启蒙内容。
宜兴拥有茶园7.5万亩，年产茶叶6500吨，年销售收入超2.5亿元，茶园面积、茶叶产量均居江苏省之首。宜兴先后创制的“阳羡雪芽”、“荆溪云片”、“善卷春月”、“竹海金茗”、“盛道寿眉”等一系列名茶，在历届全国“中茶杯”、江苏省“陆羽杯”等名特茶评比中屡获殊荣。乾元茶场的“阳羡雪芽”、新街茶林场的“荆溪云片”双双获得农业部全国名茶称号，岭下茶场的“阳羡雪芽”又获国家商业部全国名茶称号。2002年，宜兴成为全国首批20个无公害茶叶生产示范基地市(县)之一。 阳羡茶分类 阳羡雪芽 1984年，宜兴研制出高级绿茶新品－“阳羡雪芽”，得名于苏轼“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷泉”诗句。该茶谷雨前采制，原料细嫩，制工精湛严格，成品茶条形紧直峰妙，色翠显毫，沏泡后，香气幽雅，滋味鲜醇，回味甘甜，汤色清沏。阳羡雪芽以汤清、芳香、味醇的特点而著名。宋代大文豪苏东坡曾留下“雪芽为我求阳羡，乳山君应饷惠泉”的诗句。 阳羡雪芽采摘细嫩，青叶均为单芽，制作精细，外形纤细挺秀，色绿润，银毫显露。采用中投法泡饮，香气清鲜优雅，汤色清澈明亮，汤水甜润，滋味浓厚清鲜，叶底幼嫩，色绿黄亮。品饮之初，可能由于冲泡水温过高的缘故，二水的时候喉感略紧。个人体会如果采以85℃左右的水温重泡，滋味可能会更清，同时避免出现口干不舒服的现象。 阳羡金毫 作为红茶主产区之一的宜兴红茶（苏红），有着独到的魅力。宜兴工夫红茶的产茶历史开始于明朝，与宜兴特有的泡茶妙器紫砂壶相生相伴。阳羡金毫无疑是现代宜兴工夫红茶的典型代表，据有关资料介绍：阳羡金毫的鲜叶于每年的谷雨前后一周内开园采摘，以一芽一叶初展或一芽二叶半展为主。 从这款阳羡金毫的干茶来看，这款茶条索细紧，金毫明显，是FOP级别的红茶的典型特征。青瓷盖碗冲泡，滚水入盏，立刻带出满屋的茶香。茶汤红亮，入口茶汤滋味醇厚、甜爽，有明显的荔枝香。第三水的时候稍微浸泡，出汤浓厚，却没有明显的苦涩，有强烈的回甘，喉感非常的清爽。经五水而汤色不减，滋味略淡，香气却不散。 阳羡青茶 宜兴产乌龙茶即阳羡青茶。此干茶入温杯之后，温香中略有返青的气息。滚水入盖碗温润泡，约30秒出汤。令人惊叹的是，这款青茶的盖香在热香的时候呈现出花香气，温香的时候出现淡淡的果蜜香，而冷香的时候则出现了另外一种微显的果香。如此丰富的盖香层次，即便是在乌龙茶的故乡所产的中高档乌龙茶中也是不多见的。值得一提的是，尽管干茶温香略带青味，但是在茶汤中却没有明显地表现出来。 “橘生南国，北移曰枳。”从北纬25°左右的乌龙茶产区北迁至北纬31°左右的宜兴，地理纬度和环境发生了很大的变化，气候、土壤、温湿度等都有着很大的差异，能够在宜兴这个地方种好这些乌龙茶的品种，除了引种培育方面的科研以外，品种改良、发芽期与采摘期的配合、制作工艺上的调整等等，都是非常不容易的事情。能够把黄观音金观音制作到如此的水平，实在令人称奇。 当然，地理环境的变化给茶树带来的不可能仅仅是好处，与安溪的乌龙茶相比，宜兴引种的黄观音、金观音这两个品种在水感的厚度和喉感上，明显还是存在差距。