诸老大粽子
诸老大粽子是浙江省湖州市吴兴区的特产。诸老大粽子清香扑鼻、肉质鲜嫩，油光闪亮。有开胃、味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。诸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。
诸老大粽子的图片
诸老大粽子是中华老字号，湖州传统特产，湖州四大名点之一。诸老大粽子始创于清光绪十六年（1890），创始人诸光潮，首创长型嵌馅粽，店名“诸老大粽子号”，故名。
诸老大粽子最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰细沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香。这种粽子伏天存放一周不馊，冬季半月不变质。 诸老大粽子脍炙人口，主要赖其制作精细： 一是选料特别认真。选用的糯米要"通变"，经粒粒相似，颗颗饱满壮实。做细沙用的赤豆，必用"大红袍"，猪油用上好的肥猪板油。裹咸粽选用腿肉，精肥分档切割。箬叶选用清香扑鼻的徽州伏箬。 二是操作技术过硬。裹粽用力不松不紧，粽子四角密缝，外形挺括修长，打结美观，煮粽时火候恰到好处，猛火、平火拣洗淘净，外形焖火间隔使用。 三是色、香、味俱全。色：甜粽米白糯软，里嵌乌黑发亮油晶晶的细沙；咸粽呈酱黄色，肉质鲜嫩，油光闪亮。香：除原料本身混合香外，还夹有一种玫瑰香，主要是细沙中掺入自制的玫瑰露。味：馅心和糯米都有科学配方，吃起来美味可口。 四是讲究清洁卫生，采用多道消毒措施。如处理粽子做到三要三不，用具经常日光杀菌等。 五是适合时令，品种多样化。