萍乡花果
萍乡花果是江西省萍乡市安源区的特产。萍乡花果历史悠久，是传统手工艺食品的典型代表。既具有食用价值，又具有观赏价值。它是由柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、萝卜、马铃薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鹅明豆等四时果蔬的根、叶、茎、花、果实经过（选料、洗净、切叠、挤压、雕刻、编织、水浸、烫煮、保色、定形、糖腌、烘烤）十道工序手工精制而成。
萍乡花果的图片
萍乡花果到底源于何时，萍乡市志或相关文献众说不一，“百年”“几百年”“一千余年”等提法都有。有记载的是，民国3年（1914年），县人欧阳子裁在城内月光塘开设日新德花果店，其长女掌管加工，长子负责经营，当时 花色品种不多，收入有限。民国18年至28年间，欧阳子裁的子女、儿媳共10余人，生产经营日新德花果，产销旺年，产量达5000余斤。当时的橙花花果每100朵售银洋1.5元。其他雕花因费时多，每百朵售银洋3元。日新德的花果制作，除销往长沙、南昌外，还远销到东南亚一带。1930年参加巴拿马国际博览会并获奖。抗日战争期间，食糖供应中断，花果产销萎缩，日新德成员先后弃置本业，转为经营其他行业。解放前夕，国民党政府横征暴敛，民不聊生，这一珍贵的民间工艺传统食品也日益凋零，由盛而衰，几近绝迹。
建国后，原日新德花果店从业人员欧阳亿中，在人民政府的鼓励支援下，重新开始花果生产。他推陈出新，创造了很多新鲜花型，使萍乡花果又重放异彩。1958年，全行业实行公私合营，欧阳亿中被安排在食品厂花果车间。在生产中，他根据自己多年的生产经验，设计绘制了花果图案139种，并写有有关制作方法资料。1960年，国家经济困难时期，食糖紧缺，人民政府为了支援花果生产，特别拨出食糖指标，供给花果生产，此后，花果产量不断增长。1984年，市人民政府为了进一步发展萍乡名特传统产品，将花果车间改为萍乡市花果厂，并投资40万元，在城内小西门河边扩建新厂房，由解放初期的小型作坊生产，扩大到1000多平方米面积的厂房。在加工花果的同时，还发展蜜饯生产。1982年有专业加工人员30余人，全厂产花果30余吨，蜜饯30余吨。1983年产花果50余吨。1985年，有职工280人，年产花果115吨，产值30.2万元，年销售总额26万余元，上缴利税2.9万元。产品远销日本、马来西亚和加拿大等地，曾两次作为对台宣传品空投到金门岛等，以触动萍乡籍国民党官兵的思乡之情。 这期间，萍乡花果曾有过许多荣耀：1990年获中国旅游购物节旅游产品天马优秀奖，同年获中国妇女儿童用品40年博览会金奖；还被评为商业部优质产品，江西省优质产品。 2001年，由于历史包袱过重、经营管理不善等原因，市花果厂倒闭。从花果厂下 岗的一些职工，利用自身手艺，创办了日新德、姐妹、民艺等小型加工厂。越过千年辉煌的萍乡花果，似乎重又归于平静，隐居民宅小巷。花果生产重在工艺。花果从原料到成品要经过雕刻镂空、煅煮、烘烤等10多道工序，全由手工完成。因此，长期以来，花果生产制作技艺全靠师徒传承。花果雕刻镂空制作工艺，是一道创造性强的活儿，除师傅传授经验外，还要凭学习者自身的悟性和灵性，多年勤奋练习，才能具备精湛的手工技巧和创作才能。一个花果工艺师，是长时间的雕、切、捏、煮、烤锻出来的。 安源区已正式将花果作为非物质文化遗产进行保护。区里成立了领导小组，制定了5年保护计划，内容包括：开展普查，对普查结果进行归类、建档、保存；培养花果工艺传承人；引进项目资金，将花果作为特色旅游产品进行推广开发；改良产品口味、包装；请有关专家论证，举办花果文化艺术节等等。目前，萍乡花果申报国家级非物质文化遗产的工作正在有条不紊地进行着。